Kartoffeln- mehlig 2,5 kg- Herkunft Höri

leicht mehlige Sorte- Marabell

Kaum ein anderes Gemüse wird in der Küche so vielseitig verwendet wie die Kartoffel:
Zum kochen, braten, als Backkartoffel, Folienkartoffel, Püree, Salat, Klöße,
Gratins, Pommes frites, Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Rösti, Chips –
die Kartoffel ist eine wahre Multi-Knolle!

Und welche Sorte man für was nimmt??
Dass, entscheidet man am besten nach den Kocheigenschaften:
=> vorwiegend Festkochende Sorten sind am besten für Bratkartoffeln oder Salat geeignet,
da sie beim Kochen nicht zerfallen.

=> Mehlig kochende dagegen enthalten viel Stärke, die beim Kochen aufquillt
und die Kartoffeln aufplatzen lässt, so dass man sie am besen für Püree, Klöße
oder für die Suppe verwenden kann.